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Catalogue de produits
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Poissons fumés
Saumon, cabillaud, thon, maquereau, sardine et anchois, fumés selon nos propres procédés et présentés en tranches ou en filets prêts à servir.
Saumon fumé
Longe pré-tranchée · env. 1–1,5 kg · Bac 900 g à l’huile · Barquette 140 g à l’huile
Cabillaud fumé
Bac 900 g · Barquette 140 g
Thon fumé en tranches à l’huile d’olive
Bac 900 g · Barquette 140 g
Filets de maquereau fumé
Bac 900 g · Barquette 140 g
Filets de sardine fumée
Bac 900 g · Barquette 140 g
Anchois fumé
Bac 400 g
Salade de poissons fumés
Bac 900 g
Picadillo de thon fumé
Pot 140 g
Poissons marinés
Anchois, chinchards et sardines au vinaigre, assaisonnés d’ail et de persil. La tapa classique du sud de l’Espagne, à l’acidité juste.
Salaisons
Anchois de Cantabrie, mojama de thon et œufs de lingue : l’art millénaire de la salaison, avec le soin de toujours.
Gildas et banderillas
Gildas classiques et gildones à l’olive gordal, montés à la main et prêts pour le comptoir. Bacs de 2 kg pour la restauration et étuis pour la vente au détail.
Gilda
Bac 2 kg · 64 pièces · Étui de 6 pièces
Gilda au fromage
Bac 2 kg · 64 pièces · Étui de 6 pièces
Gilda au boquerón
Bac 2 kg · 64 pièces · Étui de 5 pièces
Gilda matrimonio
Bac 2 kg · 64 pièces · Étui de 5 pièces
Gilda triple boquerón
Bac 2 kg · 50 pièces
Gilda à la cerise confite
Bac 2 kg · 40 pièces · Étui de 5 pièces · 140 g
Gildón à l’anchois
Bac 2 kg · 50 pièces · Étui de 5 pièces
Gildón au boquerón
Bac 2 kg · 50 pièces · Étui de 5 pièces
Gildón au fromage truffé
Bac 2 kg · 50 pièces · Étui de 5 pièces
Gildón matrimonio truffé
Bac 2 kg · 50 pièces · Étui de 5 pièces
Gildón à l’œuf de caille
Bac 2 kg · 30 pièces · Étui de 8 pièces
Banderilla Don Vicente
Étui de 6 pièces
Pic de thon fumé et havarti
Bac de 30 pièces · Barquette 140 g · 8 pièces
Spécialités
Tartare et carpaccio de crevette et de crevette rouge, préparés artisanalement. Directement de la mer à la table.
