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Poissons marinés au vinaigre
Anchois, chinchards et sardines au vinaigre, assaisonnés d’ail et de persil. La tapa classique du sud de l’Espagne, à l’acidité juste.
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Des marinés prêts à servir
Les anchois au vinaigre (boquerones) sont la tapa froide andalouse par excellence. Nous marinons anchois, petits chinchards et sardines au vinaigre, assaisonnés d’ail et de persil, prêts à dresser. Bacs de 900 g pour la restauration ; barquettes de 140 g pour l’épicerie fine.
