8 referencias
Pescados ahumados
Salmón, bacalao, atún, caballa, sardina y anchoa, ahumados con procesos propios y presentados en lonchas o filetes listos para servir.
Salmón ahumado
Lomo precortado · 1–1,5 kg aprox. · Tarrina 900 g en aceite · Bandeja 140 g en aceite
Bacalao ahumado
Tarrina 900 g · Bandeja 140 g
Atún ahumado laminado en aceite de oliva
Tarrina 900 g · Bandeja 140 g
Filetes de caballa ahumada
Tarrina 900 g · Bandeja 140 g
Filetes de sardina ahumada
Tarrina 900 g · Bandeja 140 g
Anchoa ahumada
Tarrina 400 g
Ensalada de ahumados
Tarrina 900 g
Picadillo de atún ahumado
Tarrina 140 g
Ahumados listos para la barra y la cocina
Salmón, bacalao, atún, caballa, sardina y anchoa, ahumados con procesos propios y presentados en lonchas o filetes listos para emplatar. También una ensalada de ahumados con salmón, palometa, bacalao y atún, y un picadillo de atún ahumado para servir sobre pan.
Para hostelería trabajamos la tarrina de 900 g y, en el salmón, el lomo precortado de 1 a 1,5 kg aproximadamente. Para tienda gourmet, la bandeja de 140 g.
Los ahumados funcionan en tostas, ensaladas y montaditos, con salmorejo o con un buen aceite de oliva virgen extra. Si buscas un proveedor de ahumados para tu bar o restaurante, pídenos fichas técnicas y condiciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué formatos de ahumados tenéis para hostelería?
Tarrina de 900 g en salmón, bacalao, atún, caballa, sardina y ensalada de ahumados; tarrina de 400 g en la anchoa ahumada; y el salmón también en lomo precortado de 1 a 1,5 kg aproximadamente.
¿Cómo se sirve el bacalao ahumado?
En lonchas finas sobre tomate rallado, con salmorejo o en una ensalada de naranja, siempre con un buen aceite de oliva virgen extra.
¿Hay que guardar los ahumados en frío?
Sí. Son semiconservas: se guardan en la nevera y se consumen dentro de la fecha que indica la etiqueta.
