4 referencias
Tartar y carpaccio de marisco
Tartar y carpaccio de quisquilla y de gamba roja, preparados de forma artesanal. Directos del mar a la mesa.
Marisco listo para emplatar
Tartar de gamba roja, carpaccio de gamba roja, tartar de quisquilla y carpaccio de quisquilla, preparados de forma artesanal a partir del marisco pelado. Pensados para restaurantes que quieren un plato de marisco en la carta sin pelar ni picar en el día.
Los tartares vienen en raciones individuales de 50 g, en lotes de 20 unidades. Los carpaccios, en formato bajo consulta. Combinan con aguacate, cítricos, una mayonesa suave o un buen aceite de oliva. Pídenos información si quieres incluirlos en tu carta.
Preguntas frecuentes
¿Qué formato tiene el tartar de gamba roja?
Raciones individuales de 50 g, en lotes de 20 unidades. El tartar de quisquilla viene en el mismo formato.
¿Cómo se sirve el carpaccio de gamba roja?
En plato frío, extendido fino, con un hilo de aceite de oliva, sal en escamas y unas gotas de cítrico.
